หลักสูตรวันสุดสัปดาห์
1) ชู & เอแคลร์
สิ่งที่คุณจะได้เรียน
คลาสเรียนนี้จะสอนคุณตั้งแต่พื้นฐาน และทุกสิ่งที่ควรจะรู้ในการทำเมนูเหล่านี้ :
- ปารีสเบรสต์
แป้งชูสอดไส้ครีมเฮเซลนัท
- ครีมพัฟ
ชูขนาดเล็ดสอดไส้วิปครีมแสนอร่อย
- เอแคลร์รสช็อกโกแลต
ชูแบบแท่งไส้ครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต และเคลือบเกลซช็อกโกแลต
- ชู โอคลาแคลง
ชูรสคัสตาร์ดวานิลลา เคลือบน้ำตาลกรุบกรอบ
หลังจากที่เชฟสอนเทคนิคต่างๆ คุณจะได้ลงมือทำขนมด้วยตัวของคุณเอง
ปารีสเบรสต์
ชูสอดไส้ครีมเฮเซลนัท
ครีมพัฟ
ชูสอดไส้วิปครีม
เอแคลร์รสช็อกโกแลต
เอแคลร์เคลือบช็อกโกแลต สอดไส้ครีมช็อกโกแลต
ชู โอคลาแคลง
ชูกรุบกรอบไส้คัสตาร์ดวานิลลา
รายละเอียดคอร์ส
ระหว่างการทำเวิร์คชอปคุณจะได้เรียนรู้ดังนี้ :
- ชูเพสตรี้
- แชนทิลลี่ครีม
- คัสตาร์ดวานิลลาและช็อกโกแลต
- ครีมเฮเซลนัท
- ช็อกโกแลตเกลซ
- คลาแคลง (แผ่นน้ำตาลเคลือบกรุบกรอบ)
- และสุดท้าย การจัดแต่งช็อกโกแลตเอแคลร์ ชูโอคลาแคลง ครีมพัฟ และ ปารีสเบรสต์
